Смеси на основе соевых белков

Одним из новых перспективных направлений является производство соевых смесей серии «СПАЙС ПРОТЕИН».

В состав смесей в разных пропорциях входят белки изолированные, концентрированные и соевая мука.Эти смеси, просты и привычны в употреблении, обладают высокими технологическими свойствами, стабилизируют и удешевляют готовый продукт.  В сравнении с соевыми белками, соевые смеси имеют более низкие цены.   

Высокое содержание белка в этих продуктах позволяет повышать пищевую ценность и использовать их при производстве различных видов мясных продуктов.

Использование соевых смесей позволяет:

• снижать себестоимость готовой продукции за счет замены дорогостоящего мясного сырья;
• заменять мясное сырье при относительном сохранении органолептических показателей продукта;
• снижать потери при термообработке;
• повышать качество продукта за счет увеличения доли полноценных белков;
• стабилизировать структуру готовой продукции (плотность, кусаемость, консистенция).